【行业】奶商报告显示超七成被调查者无喝奶习惯,专家建议饮奶从娃娃抓起

发布时间:2021-05-30 13:47 点击数量:
【行业】奶商报告显示超七成被调查者无喝奶习惯,专家建议饮奶从娃娃抓起用微信扫描二维码 分享至好友和朋友圈

5月27日,荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会发布《2021中国奶商指数报告》显示,2021年中国奶商指数为62.7分,与2020年持平,公众乳制品摄入习惯明显提升,但饮奶知识和饮奶行为连续四年不合格。调查显示,74.2%的公众不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”,97.5%的幼儿家长希望孩子能终身保持喝奶习惯。为此,菲仕兰联合各方发布《公民健康生活公约》,呼吁公众在疫情常态化防控时期“要勤洗手,戴口罩,爱运动,多喝奶”,培养健康生活习惯。

 

中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈认为,2021中国奶商指数反映了中国乳制品行业发展的机遇和挑战,中国的乳制品人均消费量和世界乳品消费大国仍存在差距。建议通过推动中国乳制品人均消费量的提升,改善人民健康素养和营养状况。

  

喝奶行为得分连续四年不及格

 

为描述中国人的喝奶现状,项目组于2018年率先在国内提出“奶商”(Milk Quotient)概念,从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度,以指数量化的方式衡量国人在奶商方面的表现水平和结构特征。2021年,整个奶商指数调研覆盖全国20个城市以及荷兰、美国、英国、新西兰、日本等10个国家,在疫情常态化防控的形势下,聚焦足量多元摄入乳制品对提升免疫力的重要性。

 

调查显示,2018年-2021年,公众喝奶意识得分在80分以上,而喝奶知识和喝奶行为的得分却一直不及格,奶商指数总体仍呈现“意识高、知识少、行为差”的特点。

 

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强认为,我国饮奶历史悠久,是日常膳食的重要组成部分,对提升免疫力、保持健康具有重要价值,建议推动饮奶新“食”尚,让乳制品“回归”中国人的膳食搭配。同时结合中国人的口味和身体特点,建议“研发舌尖上的中国乳品”,让中国人爱上牛奶的味道。

 

除三餐增加乳制品摄入外,报告还显示,乳制品的消费场景也日益多元化,不同场景对乳制品有不同的青睐,如61.6%的消费者会在下午茶时间选择焙烤类乳制品,社交聚会时有64.5%的受访者会选择酸奶,运动健身时有43.1%的人群会选择液体乳来补充营养。此外,奶枣、奶酪棒等乳制零食,以及奶茶等乳制饮品,也丰富了乳制品的口味和选择。

 

儿童饮奶习惯培养有误区

 

调查显示,74.2%的公众现在不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”,97.5%的幼儿家长希望孩子能终身保持喝奶习惯,凸显了儿童时期建立良好喝奶习惯的重要性。

 

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示,牛奶和乳制品中富含优质蛋白,尤其是其中的乳铁蛋白能够促进肠道中铁元素的吸收,也是广谱抗菌物质。乳铁蛋白含量高的婴幼儿配方奶粉在改善婴幼儿免疫机能、提高抵抗力方面发挥更积极的影响作用。

 

研究表明,孩子在不同成长阶段对乳制品的需求和摄入也不同。7-9月龄婴儿每天喝奶量应不低于600ml,10-12月龄每天600ml;13-24月龄每天500ml,种类上以母乳或配方奶粉为主,可引入少量鲜奶、酸奶、奶酪等。

 

不过从调查结果可以看出,家长在培养儿童饮奶习惯的过程中仍存在很多困难和误区。0-3岁孩子平均从19个月大开始补充母乳或配方奶粉外的其他乳制品,未及时补充的主要原因包括认为乳制品没有配方奶粉好(64.7%)、不知道什么时间开始吃(41.2%)、孩子不爱吃(29.4%)等。不过由于疫情影响,0-3岁孩子家长对乳铁蛋白提升免疫力作用的认知率达到53%,高于平均水平。

 

另一方面,乳制品在促进老年人营养状况方面也将发挥重要作用,但奶商报告显示,老年人奶商指数逐年走低,对喝奶的重视程度不足。北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀建议,乳制品中含有丰富而易吸收的营养成分与钙质,有助于降低心脑血管疾病发生的概率,在预防骨质疏松和慢性疾病发生等方面也发挥着重要的作用。老年人更应该重视足量多元摄入乳制品。

 

 


联系我们

地址:北京市朝阳区霄云路32号食品科技大厦8层
邮编:100027
电话:010-51301566
传真:010-51301588
邮箱:feiht@antionchina.com
网址:www.antionchina.com